专科餐饮类包括哪些专业专科餐饮类有哪些专业

本文目录一览：

• 1、专科餐饮类包括哪些专业专科餐饮类有哪些专业
• 2、烹饪专业的大专学校有哪些
• 3、专科学烹饪的就业前景如何？

专科餐饮类包括哪些专业专科餐饮类有哪些专业

1、专科餐饮类专业有：餐饮智能管理，烹饪工艺与营养，中西面点工艺，西式烹饪工艺，营养配餐。

2、烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如：按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。

3、就业方向主要是餐饮类企事业单位：中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理。

烹饪专业的大专学校有哪些

烹饪专业的大专学校有成都新东方烹饪学校

一、学校简介：

成都新东方烹饪学校（成都新东方高级技工学校，学校代码：51278）是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学校。

学校规模在国内较为靠前，常年在校生在一万人左右，是一所高级技工学校（中高职专业）和烹饪专修学院（烹饪专业）相结合的双主体学院。

学校现开设有技工专业（综合类）和烹饪专业（川菜、西点、西餐）等多层次专业体系，技工和高级技工专业以中职教育为主，烹饪专业则力行技能教育；因此，学校既面向初高中应届毕业生招生，也能为社会人群提供纯技能授课。

在小吃培训方面，成都新东方烹饪学校有多个校区，分别是位于市中心的美味校区，位于双流区的彭镇校区和位于新津区的职教城校区。新东方烹饪学校办学多年，有较好的口碑和师资，学校掌握数千种小吃课程，可有效培训川内地区小吃技术。

二、有厨师专业的大学有：

1、岭南师范学院：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”，坐落在港城――广东省湛江市，是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。 瀚博招生网

2、武汉商学院：烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。

其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育，以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。

3、湖北经济学院：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市，是以经济学、管理学为主干，法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。

4、扬州大学：扬子津东校区有旅游烹饪学院，涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。

专科学烹饪的就业前景如何？

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专科学烹饪的就业前景是非常广阔的。随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增长，餐饮业作为一个重要的服务行业，对于烹饪人才的需求是非常大的。

首先，餐饮行业是一个非常大的就业市场。无论是大型的酒店、餐厅，还是小型的快餐店、咖啡馆，甚至是家庭聚餐，都离不开烹饪。因此，学烹饪的学生可以在这个行业中找到各种各样的工作机会。

其次，烹饪是一门技术活，需要长时间的实践和学习。专科学生在学习期间，会接触到各种烹饪技巧和知识，包括食材的选择、菜品的制作、厨房的管理等。这些技能不仅可以在餐饮行业中应用，也可以在其他相关行业中发挥作用，比如食品加工、餐饮管理等。

再次，随着社会的发展，人们对饮食的要求也在不断提高。不仅要美味，还要健康、营养。因此，对于烹饪专业人才的需求也在不断增加。他们不仅需要掌握传统的烹饪技巧，还需要了解新的烹饪理念和技术，以满足消费者的需求。

最后，烹饪也是一种艺术，需要创新和创造力。有创新思维和独特风格的烹饪人才，往往能在餐饮行业中脱颖而出，获得更好的发展机会。

总的来说，专科学烹饪的就业前景是非常乐观的。只要学生能够努力学习，不断提升自己的技能和素质，就一定能在这个行业中找到属于自己的位置。